『シガー』と『アルテサナル・テキーラ』が織りなす至高のペアリング

大人の嗜好品、シガー（葉巻）。Barでゆっくりとお酒を飲みながら煙をくゆらせる時間は究極の大人の楽しみとも言えるでしょう。

シガーはお酒とのペアリングが楽しいアイテム。シガーに合うお酒は？と聞くと、ウイスキーを挙げる方が多いかもしれませんが、100%アガベテキーラもシガーと共に味わいたいお酒のひとつ。

東京・六本木にあるホテル『グランドハイアット東京』の4階に位置するバー＆ジャズラウンジ『マデュロ』では、シガーとクラセアスールのアルテサナル・テキーラのペアリングを様々な角度で楽しむことができます。バーマネージャー保子潤太（ほしじゅんた）さんに、おすすめのシガーとペアリングをレクチャーいただきました。

Maduro

非日常の空間で過ごす、成熟した大人の時間

バー＆ジャズラウンジ「マデュロ」マネージャー保子潤太さん

毎晩ライブミュージックの演奏があり、フレッシュミントの葉をたっぷりと使用したシグネチャーカクテルのモヒートをはじめ、多彩なお酒とシガーを上質な空間で楽しめる成熟した大人のためのバー＆ジャズラウンジ「マデュロ」。

洗練された内装のデザインはインテリアデザイナーのトニー・チー氏によるもので、店内2箇所に設置された炎がゆらめくガス灯は訪れた人を非日常感へと誘ってくれます。

「お客様やスタッフとの会話の中からトレンドをいち早くキャッチし、メニューエンジニアリングに反映させています。海外からお越しになられているお客様も多く、今どんなものが流行っているのか、ということを日常的に話していますね。」と、笑顔で話す保子さんの目は、いつもゲストへの心遣いにあふれています。

シガーとアルテサナル・テキーラのマリアージュ

コロナ禍が明けてからは、ゲストの層も少しずつ変化があったのだそう。バービギナーの方にも気軽に楽しんでいただけるようにと、シガーとのペアリングセットなどのメニュー考案も。マデュロではカットから吸い方までレクチャーを受ける事が出来、初めてのシガーでも気後れすることなく楽しめるよう、工夫を凝らしています。

組み合わせによってシガーとお酒の魅力が増していくのもペアリングの醍醐味。保子さんにおすすめのシガーと、それぞれに合うクラセアスールのアルテサナル・テキーラを教えていただきました。

『Partagas Serie D No.4』と『クラセアスール・テキーラ・レポサド』

まずご紹介するのは、Partagas Serie D No.4（パルタガスセリーD No.4）。ロブストサイズで代表格のパルタガスはレザーとウッドが複雑に絡みあうシガーです。多少強めの味わいで、クラセアスール・テキーラ・レポサドが持つ特徴的な甘み、アロマ、ヘーゼルナッツやバニラのテイストとマリアージュさせることができます。

クラセアスール・テキーラ・レポサド

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『H.Upmann Connoisseur B』と『クラセアスール・テキーラ・ゴールド』

H.Upmann Connoisseur B（H.アップマンコネスール B）は、初めに紹介したPartagas Serie D No.4に比べ長い時間楽しめるシガーです。中盤からは甘みが強くなり、ビター感とウッド感に包み込まれます。華やかなアロマと共にクラセアスール・テキーラ・ゴールドのフルーツを彷彿させるアロマ、ウッディなテイストにマッチさせることが出来ます。

クラセアスール・テキーラ・ゴールド

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時間をかけて愉しむシガーとのペアリング

シガーは吸い始めから中盤、そして後半にかけて味わいの変化を感じられる飽きのこないアイテム。そして、それぞれのフェーズごとに合わせるお酒も変えていくのが大人の嗜みです。先程ご紹介したH.Upmann Connoisseur Bをじっくりと味わうなら、このような組み合わせがおすすめです。

［吸い始め］　Entes Maduro（クラセアスール・テキーラ・プラタカクテル）

クラセアスール・テキーラ・プラタをベースに、ライム、シュガー、エルダーフラワーのリキュールを使い爽やかに仕上げたマデュロオリジナルの一杯。プラタの持つフレッシュな香りも相まって、軽やかな風味は吸い始めにぴったりです。

クラセアスール・テキーラ・プラタ

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［中盤］　クラセアスール・テキーラ・ゴールド

芳醇な香りを纏うクラセアスール・テキーラ・ゴールドと、中盤で華やかな香りに変化するH.Upmann Connoisseur Bが合わさると、相乗効果で互いの風味を引き立てます。飲みやすさと芳醇で複雑な味わいや香りを絶妙に兼ね備えたゴールドの魅力が花開く組み合わせです。

クラセアスール・テキーラ・ゴールド

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［後半］　Café Azul （クラセアスール・テキーラ・レポサドカクテル）

クラセアスール・テキーラ・レポサドをベースにしたエスプレッソ・マティーニ。ゆったりと楽しみたいシガーの後半に落ち着いた気持ちで楽しんでいただきたい一杯です。甘みもありビターな風味のこのカクテルは、後半にかけて強くなるシガーの味わいにベストマッチ。

クラセアスール・テキーラ・レポサド

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至福のひとときを、Room Azulで

バー & ジャズラウンジ「マデュロ」では、メキシコと日本の伝統文化の融合が楽しめる贅沢なVIPルーム「Room Azul（ルーム・アスール）」をご用意しています。

2023年9月にオープンし好評いただいているこの空間は、2024年2月2日にリニューアルオープンしたばかり。アップサイクルされたクラセアスールのデキャンタを使用した、日本とメキシコのクラフトマンシップが詰まったディテール空間をより一層彩ります。

ルーム内ではクラセアスールの全ラインアップであるテキーラ5種とメスカル2種を提供しています。日本とメキシコの文化のつながりに思いを馳せながら、最高品質のテキーラとメスカルをご堪能ください。

席数：6席予約方法： VIPルームのご予約を希望される場合は店舗までご相談ください。