唯一無二のお料理と、香り高いクラセアスール・カクテルの豪華なマリアージュ
大阪北新地の予約困難店『野口太郎』にて、大阪初となるペアリングディナーイベントを開催しました。
野口氏の独創的で唯一無二の料理と、ブランドアンバサダーのフェリーが創るテキーラカクテルのマリアージュを楽しんでいただく特別な一夜となりました。
17:00~19:30, 20:30~23:00の２部構成にて開催された本イベント。コース料理の提供は「野口太郎」にて、食後のデザートについては系列店舗の「野口花子」での提供となり、食後のカクテルもゆっくりとお楽しみいただくことができました。
Clase Azul Pairing Menu
・宮城のカツオ プラータチーズ フルーツトマト 鰹の酒盗 ― Flor de Plata(フロール・デ・プラタ）
・かもねぎ巾着 ゆず お椀 ― レポサド ゆず ハイボール
・ウニマン 北海道ウニ 秋田の山の芋 アオサ ― レポサド ゆず ハイボール
・寒鰤 生春巻き 山芋きゅうりこうしんだいこん えごまの葉 自家製香味ダレ
― Plata（プラタ）
・とらふぐ 車海老 やむうんせん ― ゲレロとワインのスワリングカクテル
・鱈のしらこのスパイス揚げ 茶そばの天ぷら ギンナン―ゲレロとワインのスワリングカクテル
・オーストラリアのグリーンアスパラ 沖縄クース味噌と自家製マヨネーズのソース ― ゴールド ロック オレンジピール
・長崎のクエ いちご 春菊 ごまずあえ ― ゴールド ロック オレンジピール
・手羽先 ― ゴールド ロック オレンジピール
・飛騨牛はらみ 松茸ご飯 たまご― アニェホ ストレート
・レモンのカタラーナ― ドゥランゴ エスプレッソマティーニ
野口太郎さんご紹介
野口太郎
京都出身。15歳からロンドンに5年間留学、帰国後、外資系企業でサラリーマンとして勤務。
2009年突如、北新地に割烹料理店「野口太郎」を修行経験なしで開店。わずか2年で、ミシュラン一つ星を獲得し、既存の枠に収まらない『野口太郎料理』との評価を受ける。
2015年、江崎グリコ株式会社の商品開発アドバイザーに就任。国内のみならず、コラボイベントを開催し、ニューヨーク、パリ、香港、バハマなど、世界中のフーディに料理を提供し続けている。
アンバサダー紹介
フェリー・ケイデン Ferri Caden
クラセアスール・ブランドアンバサダー。イラン出身。
来日後、インテリアデザイナーとして勤め、その後バーテンダーとしての修行を重ねる。
六本木のテキーラバーにてマネージャー兼チーフバーテンダーとしての勤務を経て2016年に独立しメスカルバーFerri’sをオープン。
30年以上に及ぶアガベスピリッツ業界での経験を活かし、2017年6月に日本メスカル協会を設立。
現在はクラセアスールのブランドアンバサダーとして数々のセミナーやディナーイベントをこなす。
